Τα μαγειρικά σκεύη που αξίζει το Instagram είναι παντού αυτές τις μέρες. Βρήκα τον εαυτό μου έτοιμο να χτυπήσει το “buy” σε πολλά από αυτά χάρη στα χαριτωμένα χρώματα και την ελκυστική διαφήμισή τους. Όμως, ως κάποιος που έχει χρησιμοποιήσει αντικολλητικά τηγάνια την τελευταία δεκαετία, ξέρω από πρώτο χέρι πόσο είναι επιρρεπή σε γρατσουνιές και ζημιές. Ένα προϊόν μπορεί να κατασκευαστεί με βιώσιμα υλικά, ναι, αλλά νομίζω ότι η πραγματική βιωσιμότητα έγκειται πόση χρήση μπορούμε να βγούμε από αυτό.
Όταν το Made In άρχισε να εμφανίζεται πιο συχνά στις ροές μου, οι αξιοσημείωτες διαφημίσεις τους τράβηξαν την προσοχή μου. Δεν υπήρξε υπερ-Pinterestification αυτών των τηγανιών. Αντίθετα, η εστίαση ήταν στην ποιότητα, τη μακροζωία και τις μαρτυρίες από σεφ και οικιακούς μάγειρες που χρησιμοποιούν προϊόντα Made In.
Ιδρύθηκε το 2017 από τους παιδικούς φίλους Jake Kalick και Chip Malt, η αποστολή του Made In είναι να φέρει μαγειρικά σκεύη ποιότητας εστιατορίου στις καθημερινές κουζίνες. Η Kalick προέρχεται από μια μακρά γενιά προμηθευτών εστιατορίων, πράγμα που σημαίνει ότι η μάρκα έχει διατηρήσει βαθιές σχέσεις με τους καλύτερους τεχνίτες και προμηθευτές του κλάδου. Η συλλογή από ανοξείδωτο χάλυβα Made In παράγεται εδώ στις ΗΠΑ και τη Γαλλία, ενώ τα σκεύη ψησίματος, τα μαχαίρια και τα κομμάτια από ανθρακούχο χάλυβα κατασκευάζονται με τοπικά υλικά στη Γαλλία.
Για να το θέσω απλά: Το Made In γνωρίζει πώς φαίνονται ποιοτικά μαγειρικά σκεύη και συνεργάζεται επίσης με τεχνίτες που είναι οι καλύτεροι στον κλάδο. Είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω προϊόντα από κάθε μία από τις συλλογές με τις μεγαλύτερες πωλήσεις της μάρκας: ανοξείδωτο χάλυβα, αντικολλητικό, ανθρακούχο χάλυβα και χυτοσίδηρο. Εδώ είναι οι λεπτομέρειες:
Τι δοκίμασα:
Χρησιμοποιώ αυτά τα προϊόντα Made In εδώ και τρεις μήνες και πρέπει να πω ότι είμαι ευχαριστημένος. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες για κάθε προϊόν και τι σκέφτηκα!
Το πιατάκι δύο λίτρων
Το μέγεθος της κατσαρόλας είναι βασικό στοιχείο στο νοικοκυριό μου. Το προηγούμενο μας σπάνια είδε αποθήκευση – είτε ήταν σε χρήση, είτε περίμενε να πλυθεί είτε στέγνωνε στο ράφι. Έτσι, όταν δοκίμασα το πιατάκι του Made In, ενθουσιάστηκα που βρήκα ότι πλένεται στο πλυντήριο πιάτων!
Πρώτα απ ‘όλα, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι υπάρχει διαφορά ανάμεσα στα πιατάκια και τις κατσαρόλες, που έχουν τις κυρτές και επίπεδες πλευρές αντίστοιχα. Τα κυρτά πιατάκια είναι κατάλληλα για πιάτα που χρειάζονται συνεχή ανάδευση ή για να τελειώνουν τα ζυμαρικά στη σάλτσα τους και να έχουν ομοιόμορφη κατανομή. Οι κατσαρόλες με κάθετη άκρη είναι ιδανικές για γρήγορη θέρμανση χάρη στον πλήρως επίπεδο πάτο, επομένως ταιριάζουν καλά για τη μείωση των αποθεμάτων και το μαγείρεμα των κόκκων. Μαθαίνεις κάτι νέο κάθε μέρα, σωστά;
Αυτό το πανίσχυρο μικρό πιατάκι είναι ένας έμπειρος εναλλάκτης εργασιών. Δεν έχω φτιάξει κανένα πιάτο ειδικά για πιατάκια σε αυτό, αλλά έχω φτιάξει με επιτυχία μαλακά αυγά, κριθάρι, ρύζι και άλλα (ακόμη και τις περιστασιακές εξαντλημένες μέρες mac and cheese.) Το τυλιγμένο χείλος στην κορυφή είναι σχεδιασμένο για να διευκολύνετε την έκχυση, κάτι που είχε ως αποτέλεσμα λιγότερο χάος από το συνηθισμένο, και ολόκληρο το κομμάτι καθαρίζεται γρήγορα χωρίς να διαρκούν υπολείμματα. Μου αρέσει ιδιαίτερα το ελαφρύ καπάκι. δεν έχει τον αεραγωγό που έχω συνηθίσει, αλλά είναι αρκετά εύκολο να ισορροπήσει στην κορυφή όταν χρειάζεται να απελευθερώσω λίγο ατμό.
Μερικές σκέψεις για αυτό? η λαβή που παραμένει δροσερή λειτουργεί αρκεί να μην την πιάσετε πολύ κοντά στο τηγάνι (λάθος πρωτάρη, αυτό είναι πάνω μου). Επίσης, δεν είχα προβλέψει πλήρως πόσο μικρά είναι τα δύο τέταρτα. Έχω το βλέμμα μου στο να προσθέσω την κατσαρόλα μεγέθους τεσσάρων λίτρων ($139) στην περιστροφή της κουζίνας μου, ώστε να μπορώ να μαγειρεύω πολλά στοιχεία ταυτόχρονα.
Το γουόκ 12,5 ιντσών
Οι γονείς μου είχαν το ίδιο wok για περισσότερα από τριάντα χρόνια, και ζηλεύω την ποιότητά του από τότε που έπεσε η λαβή του φθηνού Target wok μου. Όχι ιδανικό! Το Made In’s wok ήρθε συσκευασμένο με μια προστατευτική πάνινη τσάντα και είναι ένα αξιοθέατο (είμαι ο μόνος που πιστεύει ότι τα γουόκ είναι ένα από τα πιο κομψά μαγειρικά σκεύη;) Είναι στη βαρύτερη πλευρά, κάτι που θα έλεγα για πολλούς από τα τηγάνια Made In, αλλά έχω συνηθίσει και σε αδύναμα, αναξιόπιστα μαγειρικά σκεύη.
Για να δοκιμάσω αυτό το wok, έφτιαξα αυτό το τραγανό τόφου που σκεφτόμουν από τότε που το μοιράστηκα στο The Daily Good πριν από λίγους μήνες. Είμαι επιφυλακτικός με το τηγάνισμα οτιδήποτε, χάρη στα πολλά καλοκαίρια που εργάζομαι δίπλα σε μάγειρες σαγανάκι στο Sonic Drive-In, αλλά αυτό το wok το έκανε τόσο εύκολο. Η ζέστη ήταν ομοιόμορφη και σταθερή, η λαβή παρέμενε δροσερή (αρκεί να μην την πιάνετε πολύ κοντά στη θερμότητα) και κάθε πιτσίλισμα ήταν καλά συγκρατημένο χάρη στο γενναιόδωρο μέγεθος του γουόκ.
Η ζέστη ήταν ομοιόμορφη και σταθερή, η λαβή παρέμενε δροσερή (αρκεί να μην την πιάνετε πολύ κοντά στη θερμότητα) και κάθε πιτσίλισμα ήταν καλά συγκρατημένο χάρη στο γενναιόδωρο μέγεθος του γουόκ.
Μπόρεσα να ρίξω εύκολα το λάδι αφού τελείωσα και το μεταφέρω στην επόμενη παρτίδα συστατικών χωρίς εγκαύματα ή φουσκάλες. Αυτό το τσιτσίρισμα όταν τα ενσωμάτωσα όλα μαζί… δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό. Όταν καθάρισα μετά, το γουόκ είχε όντως όλο και πιο ανοιχτόχρωμα σημάδια πάνω του, αλλά έτσι φαίνεται το γουόκ των γονιών μου και νομίζω ότι είναι γενικά μέρος του κύκλου ζωής των καρυκευμάτων του τηγανιού.
Μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το wok για 99 $ τη στιγμή της γραφής, αλλά η κανονική τιμή είναι 139 $. Νομίζω ότι είναι μια συμφωνία σε κάθε περίπτωση, καθώς ξέρω πόσο θα χρησιμοποιήσω αυτό το τηγάνι και ξέρω ότι θα μου κρατήσει μια ζωή.
Το τηγάνι 10″
Τα προηγούμενα μαγειρικά σκεύη μου είχαν μια αντικολλητική επίστρωση, η οποία είχε γρατσουνιστεί σημαντικά σε λιγότερο από ένα χρόνο χρήσης (συνέχισα να το χρησιμοποιώ παρά τις προειδοποιήσεις να μην το κάνω). Η επίστρωση στο αντικολλητικό τηγάνι του Made In είναι 100% μη τοξική και είναι κατασκευασμένη χωρίς PFOAS, σύμφωνα με τη μάρκα, κάτι που είναι ωραίο να γνωρίζουμε δεδομένης της αυξημένης ευαισθητοποίησης σχετικά με τα υλικά που χρησιμοποιούμε στα σπίτια μας. Μου αρέσει ιδιαίτερα που η μάρκα δεν προσπαθεί να σας πουλήσει σε «κεραμική» επίστρωση, η οποία δεν είναι το φυσικό υλικό που νομίζετε ότι θα ήταν.
Για να δοκιμάσω αυτό το τηγάνι, έφτιαξα τη μαγειρική μου νέμεση: τα υπερβολικά αβγά. Όσα μαθήματα κι αν παρακολουθώ, αγωνίζομαι να τα διατηρήσω συνεπή. Δυστυχώς, δεν μπορώ να πω ότι το τηγάνι του Made In έλυσε τα προβλήματά μου, τουλάχιστον αισθητικά. Το χρώμα, η γεύση και η υφή των αυγών μου ήταν όλα στο σημείο – απλά δεν ήταν όμορφα και δεν γλιστρούσαν με χάρη από το τηγάνι, όπως βλέπω πάντα στις διαφημίσεις. Έχουμε φτιάξει διάφορα πιάτα με ζυμαρικά σε αυτό το τηγάνι, όμως, και μου αρέσει πόσο εύκολο είναι να καθαριστεί η επιφάνεια!
Τελικά, νομίζω ότι θα επέλεγα μια από τις επιλογές από ανοξείδωτο χάλυβα Made In για τηγάνι, καθώς δεν είμαι καλός στη συντήρηση αντικολλητικών τηγανιών. Το ίδιο το προϊόν είναι υπέροχο—κατασκευάζεται στις ΗΠΑ, έχει εξαιρετική κατασκευή και προσφέρει εύκολη και σταθερή θέρμανση. Αλλά για το αν αυτό το τηγάνι συγκεκριμένα θα μου κρατήσει όλη μου τη ζωή, δεν είμαι σίγουρος.
Ο ολλανδικός φούρνος 5,5 λίτρων
Η οικογένειά μου χρησιμοποιούσε ολλανδικούς φούρνους από χυτοσίδηρο Lodge κάθε βράδυ στα καλοκαιρινά μας ταξίδια στο κάμπινγκ, μερικές φορές στοιβάζοντάς τους το ένα πάνω στο άλλο με κάρβουνα στριμωγμένα ανάμεσά τους. Ωστόσο, δεν είχα ποτέ ένα δικό μου μέχρι τώρα.
Ο ολλανδικός φούρνος Made In είναι μια στιβαρή και ευέλικτη προσθήκη στην κουζίνα μου. Έχουμε φτιάξει πολλά πιάτα στον ολλανδικό φούρνο, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου μου τσίλι κοτόπουλου και ενός θεϊκού τραγανού μήλου. Μου αρέσει ιδιαίτερα το πόσο ομοιόμορφα κατανέμει τη θερμότητα και πώς το ελαφρύ εσωτερικό φινίρισμα με βοηθάει να δω καλά πώς αναπτύσσονται τα χρώματα του πιάτου μου.
Ανυπομονώ να φτιάξω ένα αργό ψητό σε αυτόν τον ολλανδικό φούρνο για να αποκτήσω πραγματικά μια αίσθηση για το πώς λειτουργεί το ιδιόκτητο καπάκι “Cloud Cover” της μάρκας. Ουσιαστικά, υπάρχουν μικρά εξογκώματα στην κάτω πλευρά του καπακιού που συγκρατούν την υγρασία και την στέλνουν αμέσως πίσω στο πιάτο σας, διατηρώντας τόσο τη γεύση όσο και την υγρασία.
Ο ολλανδικός φούρνος Made In κοστίζει τη μισή τιμή του Le Creuset, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί τη γαλλική παράδοση και ποιότητα.
Ο ολλανδικός φούρνος Made In κοστίζει επίσης μόνο 199 $, σε σύγκριση με το ίδιο μέγεθος από το Le Creuset στα 420 $. Άρα, η μισή τιμή, διατηρώντας όμως τη γαλλική παράδοση και ποιότητα. Εάν αυτή η επένδυση δεν είναι στο ραντάρ σας αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βρείτε ακόμη πιο προσιτά κομμάτια σε ιστότοπους όπως το shopgoodwill.com και το eBay (να προσέχετε την καλή κατάσταση και να είστε προσεκτικοί με τα ψεύτικα).
Το μαχαίρι του σεφ (8”)
Όταν παντρεύτηκα πριν από σχεδόν μια δεκαετία, λάβαμε αυτό το σετ των 20 δολαρίων με έξι μαχαίρια με έντονα χρώματα εκτός του μητρώου μας στο Amazon—μια σημαντική αναβάθμιση από το αδύναμο μαχαίρι για μπριζόλα που χρησιμοποιούσα στο κολέγιο. Τώρα, όμως, η λαβή φθείρεται από τις πλαστικές λαβές και οι προσπάθειές μου για ακόνισμα αρχίζουν να δείχνουν μειωμένες αποδόσεις.
Το μαχαίρι του σεφ Made In ήρθε συσκευασμένο σαν να προήλθε κατευθείαν από έναν επιδέξιο και περήφανο τεχνίτη—ελάχιστο, αστραφτερό στη νεότητά του. Η μάρκα σημειώνει ότι είναι «γεμάτη υφή και πλήρως σφυρηλατημένη», που σημαίνει ότι ο χάλυβας εκτείνεται από τη λεπίδα και μέσα στη λαβή, ώστε να μην ξεσπάσει από μια αδύναμη λαβή. Αφού χρησιμοποίησα αυτό το μαχαίρι του σεφ για μερικούς μήνες, μπορώ να πω ευχαρίστως ότι κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο ευχάριστο. Κόβει ομαλά, αισθάνεται στιβαρό και έχει ωραίο βάρος που με βοηθά να ισορροπώ την ταχύτητα και την πίεση.
Αφού χρησιμοποίησα αυτό το μαχαίρι του σεφ για μερικούς μήνες, μπορώ να πω ευχαρίστως ότι κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο ευχάριστο. Κόβει ομαλά, αισθάνεται στιβαρό και έχει ωραίο βάρος που με βοηθά να ισορροπώ την ταχύτητα και την πίεση.
Ενώ τα 119 $ για ένα μαχαίρι είναι πολύ περισσότερα από το παλιό μου σετ Farberware, είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος που φροντίζω αυτό το μαχαίρι για πολλά χρόνια ακόμα. (Έχω μια ράβδο λείανσης για μικρές ρυθμίσεις λεπίδων στο σπίτι, αλλά σκοπεύω να βρω ένα κοντινό μέρος για να την ακονίσω για μένα, όπως Sur La Table ή Williams-Sonoma. Εδώ είναι ένας πλήρης οδηγός για τη φροντίδα των μαχαιριών σας!)
Η τελευταία σημείωση που θα κάνω για αυτό το μαχαίρι είναι ότι αυτό το μωρό είναι SHARP. Παρ’ όλες τις εξευγενισμένες στο YouTube δεξιότητές μου στο μαχαίρι, εξακολουθώ να κόβω το δάχτυλό μου την πρώτη ή τη δεύτερη μέρα. Δεν είχα άλλες ατυχίες, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι αν είστε συνηθισμένοι στα θαμπά μαχαίρια, αυτό θα έχει μια καμπύλη εκμάθησης! Απλώς κινηθείτε αργά και προσεκτικά.
Συνολικά, αυτό το μαγειρικό σκεύος είναι μια τεράστια νίκη. Αν και θα σας έχει υψηλότερο κόστος από μερικά από τα χαριτωμένα σετ μαγειρικών σκευών στην αγορά, δεν νομίζω ότι θα χρειαστεί να αντικαταστήσω κανένα από αυτά τα κομμάτια σύντομα. Θα έχω ένα κοφτερό μάτι (και μια ξύλινη κουτάλα) στο αντικολλητικό τηγάνι για να βεβαιωθώ ότι δεν θα καταστραφεί, αλλά αυτός είναι ο μόνος δισταγμός μου.
Παραλείψτε τις μοντέρνες κατσαρόλες και τα τηγάνια και επενδύστε σε ένα σετ από το Made In—η κουζίνα σας θα σας ευχαριστήσει.
Βασικά συμπεράσματα:
Το Made In είναι μαγειρικά σκεύη επαγγελματικής ποιότητας σε τιμές που είναι πιο προσιτές για τον καθημερινό οικιακό μάγειρα και τα κομμάτια κατασκευάζονται στις ΗΠΑ και τη Γαλλία από κορυφαίους κατασκευαστές. Τα μαγειρικά σκεύη είναι επίσης μη τοξικά και διατίθενται σε μεγάλη γκάμα υλικών με βάση τις μαγειρικές σας προτιμήσεις.
Τα αγαπημένα μου κομμάτια ήταν το μαχαίρι του σεφ και το γουόκ – και τα δύο είναι εξαιρετικά ξεχωριστά και είμαι πολύ ενθουσιασμένη που τα προσθέτω στην εναλλαγή της κουζίνας μου. Δοκίμασα επίσης το αντικολλητικό τηγάνι, τον ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο και το πιατάκι από ανοξείδωτο χάλυβα και τα βρήκα όλα υψηλής ποιότητας και πολύ καλύτερα από οποιοδήποτε «φτηνό» σκεύος μαγειρικής που έχω χρησιμοποιήσει ποτέ από το Amazon ή το Target.Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη μάρκα!
Τα μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι λίγο βαριά και δεν πλένονται όλα στο πλυντήριο πιάτων! Απλώς φροντίστε να ελέγξετε τα βάρη και τις οδηγίες πλυσίματος εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι ταιριάζουν στις ανάγκες μαγειρέματος σας.
Τα μαγειρικά σκεύη Made In μπορούν επίσης να αγοραστούν σε δέσμες για επιπλέον εξοικονόμηση κόστους και χάρη στην ανθεκτικότητά τους, το κόστος ανά χρήση είναι αντίστοιχο με ορισμένες από τις πιο δημοφιλείς επωνυμίες μαγειρικών σκευών στο Instagram που κυκλοφορούν στην αγορά.
Έμιλυ Τόρες είναι Διευθυντής Σύνταξης στο The Good Trade. Γεννημένη και μεγαλωμένη στην Ιντιάνα, σπούδασε Δημιουργική Γραφή και Επιχειρήσεις στο Πανεπιστήμιο της Ιντιάνα. Συνήθως μπορείτε να τη βρείτε στο πολύχρωμο διαμέρισμά της στο Λος Άντζελες να κάνει ημερολόγιο, να φροντίζει τα κουνέλια και τη γάτα της ή να παίζει παιχνίδια.
